Naanbrood

Naanbrood is niet alleen super simpel te maken, maar vooral erg lekker. Met dit recept heb je een gezondere vervanger voor brood of aardappels.

Ooit wel eens naanbrood gegeten?  Vast wel zeker als je dol bent op de Indische keuken. Als je naanbrood gegeten hebt, weet je dat het makkelijk combineert met een hoop gerechten, maar misschien nog wel belangrijker je er ook eindeloos mee kan variëren. Naambrood kun je als één groot geheel maken, maar ook allerlei kleine broodjes.

Persoonlijk ben ik echt gek op Naanbrood, ook omdat het een goede vervanger is voor aardappels / rijst / pasta en dat probeer ik toch zo weinig mogelijk binnen te krijgen.  Maar wat dacht je van een andere variant dan het altijd terugkerende stokbrood bij de BBQ.

Zoals ik al zei, kun je meerdere kleine broodjes maken uit dit recept. En dat is handig, zo kun je wat kruiden toevoegen om zo variatie in je broodjes te maken. Trust me.. iedereen zal denken dat je uren in de keuken hebt gestaan.

Het voordeel van naanbrood is dat het eigenlijk maar uit 3 ingrediënten bestaat.  of 4.. het hangt er vanaf wat je in huis hebt. Maar het aller grootste voordeel van naanbrood.. Je hebt het binnen no time op tafel. En dat is handig. Vooral als je spontaan besluit om de bbq aan te steken of onverwacht bezoek krijgt..

Ik zal hieronder het recept geven voor een basis naanbrood. Je kunt zelf eindeloos variëren, net waar je zin in hebt. Ik ben heel benieuwd naar jullie combinaties en reacties

 

Kool van de BBQ met een spicy limoen dressing

Met deze vegetarische kool partjes van de BBQ serveer je weer eens wat anders. Heerlijk recept om voor een zwoele zomer avond, door de frisse spicy limoendressing. Eet smakelijk!

Heerlijk die zomer nietwaar? En het lijkt erop dat het weer eindelijk ook wat warmer begint te worden. Tijd dus voor een lekker slank recept voor op de BBQ.  En dat het niet altijd vlees hoeft te zijn hebben we al bewezen met onze Vega Tandoori spiesjes van de BBQ, tijd om nog een lekker vegetarisch recept met je te delen…

Ideaal als je weer eens een flexatarian maandje hebt bedacht voor jezelf. Want elke dag vlees eten is helemaal niet nodig, en eigenlijk best goed voor je lichaam om over te slaan…

Wil jij je gasten eens verrassen met iets anders van de BBQ? Probeer dan eens deze kool partjes van de bbq met een spicy limoen dressing. Want ja… Vegetarisch hoeft natuurlijk niet saai te zijn!

Ik ben heel benieuwd naar jullie reacties op dit recept.

Vega Tandoori spiesjes voor op de BBQ

Met deze tandoori spiesjes van de BBQ maak je zeker de blits. Een lekker verrassend vegetarisch recept, juist van de BBQ

Het mooie weer komt er weer aan, en dus verlangd iedereen naar de BBQ. En ik ben daar echt geen uitzondering op. Maar soms wordt ik wel wat moe van al het vlees of de gangbare slaatjes en brood wat er vaak bij geserveerd wordt als vulling.

Dikmakers dat is wat het vooral is. En een salade is lekker, maar ook zo vaak gevuld met pasta, couscous of aardappels.

Vega Tandoori spiesjes voor op de BBQ

En daarom ben ik soms op zoek naar wat anders. Daarnaast heb ik zat vrienden die vegetarisch erg lekker vinden. Een uitgelezen kans om mijn flexatarians dan ook eens te verrassen met een leuke spies voor op de BBQ

Want wie denkt dat  vegetarisch altijd maar saai eten is, heeft het toch echt wel heel erg mis.

In een grijs verleden heb ik deze vega Tandoori spiesjes zelf eens gegeten. Niet alleen lekker door de grillsmaak van de BBQ, maar tevens een lekkere kick door de Tandoori flavour.

Met deze vega Tandoori spiesjes zul je niet alleen jouw vega lovers verrassen, zelfs de vlees liefhebbende gasten zullen verlekkerd kijken en zich er wellicht aan wagen.

 

Pompoen pannenkoeken; lekker makkelijk en gezond!

Pannenkoeken, ik ben er dol op!

Ik vind het altijd een feestelijk iets, dat komt vast door vroeger… Als het feest was aten we dan pannenkoeken. Tegenwoordig weet ik dat je met hele andere ingrediënten niet alleen super lekkere pannenkoeken maakt, maar ook nog eens automatisch groenten binnen kan krijgen.Dat maakt het niet alleen gezonder maar dus ook een stukje voedzamer. En daar is niks mis mee.

Nadat ik laatst al lekkere spicy wortel pompoen soep had gemaakt, had ik nog wat pompoen over. Zonde om dat weg te gooien… Mijn brein bedacht meteen… Pannenkoeken van pompoen.

pompoen pannenkoeken
Met deze simpele ingrediënten tover je de lekkerste pompoen pannenkoeken op tafel

Tijd om dus mijn variatie van pompoen pannenkoeken in het leven te roepen. Eigenlijk super makkelijk om te maken, en door de pompoen wordt de pannenkoek automatisch al iets zoeter. Dat zorgt er dus voor dat je minder suiker, honing of iets als garnering erop hoeft te doen..  En wat er aan niet ingaat als suikers, hoeft er ook niet af!

Voor kinderen zijn deze gezonde pompoenpannenkoeken dus ook een aanrader.

 

Waar je de bananen pannenkoek overigens meer als ontbijt kan nuttigen, vind ik deze meer een lunch.. Maar hé wie ben ik ? Dat is natuurlijk een persoonlijke noot. Als jij deze pompoen pannenkoek als ontbijt diner of tussendoortje neemt, dat moet je eigenlijk helemaal zelf weten… Pas alleen op… het is echt verslavend lekker!

Spicy wortel pompoensoep

Hadden we al verteld dat we enorm fan zijn van de Aziatische keuken? Sinds mijn vakantie en kookworkshop daar ben ik helemaal om. Thais eten staat voor snel simpel maar vooral gezond. Niks geen gekke toevoegingen maar met respect voor de ingrediënten die je gebruikt.

Nou daar hou ik wel van, en dat probeer ik dan ook in onze gerechten terug te laten komen. Natuurlijk zijn lang niet alle ingrediënten normaal in Azië… Pompoen zie je daar niet, althans ik ben het niet tegengekomen.

Geniet van deze spicy wortel pompoensoep

Maar met mijn hoofd in Thailand en de Hollandse ingrediënten voor mijn neus raakte ik geïnspireerd om een heuse spicy wortel pompoensoep te maken. Pompoen hou ik enorm van, een makkelijke groente die je op zoveel manieren kan gebruiken. In combinatie met wortel maakt het niet alleen een voedzaam maar vooral volle soep, boordevol vitamines.

Deze soep is niet alleen heerlijk als voorgerecht, maar kan ook prima als lunchgerecht. Door de toevoeging van een beetje pit, gember en citroen verwarmd deze soep je niet alleen tijdens de wintermaanden maar waan je jezelf ook juist in een ver mooi land… Zoiets als Thailand dus.

Krijg je ook al zin in deze gezonde wortel en pompoensoep? Kijk dan snel naar onderstaand recept, trust me je hebt m zo op tafel!

Honing mosterd dille saus.

Mijn moeder is er gek op. Honing mosterd dille saus… Je weet wel van die saus die je soms vind in je pakje gerookte zalm. Vanaf het moment dat dit voor het eerst bij ons thuis gekocht werd, is mijn moeder ( en ik ook ) er fan van geweest…

En ergens denk ik dat ze altijd op zoek is geweest voor het recept van deze saus. Afgelopen kerst heb ik een recept gemaakt waar dit onderdeel van is. Nu maak ik bijna alles zelf, en dit dus ook. Mijn moeder stond er nog net niet op, dat ik dat recept zou delen.. Dat heb ik beloofd dus bij deze mams. En voor jullie dus allemaal.

Ik waarschuw je alvast wel even. Dit recept is niet alleen ontzettend makkelijk te maken, maar eenmaal zelf gemaakt vind je het uit een pakje dus echt minder lekker. Gewoon dat je het dus even weet.